Nova -grupper för livsmedelsbearbetning

En klassificering i 4 grupper för att belysa graden av bearbetning av livsmedel

In the report "The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing" (pdf, pdf), Carlos Augusto Monteiro, Geoffrey Cannon, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Maria Laura C. Louzada and Patrícia Constante Jaime advocate for the adoption of a system of grades from 1 to 4 to allow to simply compare the degree of processing of products.

New research associating researchers from Inserm, Inra and the Paris 13 University (Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, équipe EREN) suggest a correlation between the cosumption of ultra-transformed foods and an increased risk of developing a cancer.

Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort
Press Release in French : Consommation d’aliments ultra-transformés et risque de cancer

Some countries use the NOVA groups for their dietary guidelines or goals, for instance:

NOVA -klassificeringen tilldelar en grupp livsmedelsprodukter baserat på hur mycket bearbetning de har genomgått:


  • Grupp 1 - Obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel
  • Grupp 2 - Bearbetade kulinariska ingredienser
  • Grupp 3 - Bearbetade livsmedel
  • Grupp 4 - Ultrabehandlade mat- och dryckesprodukter

Novapoäng på Open Food Facts

The formula for calculating the Nova score were published in the NOVA. The star shines bright article published in World Nutrition Volume 7, Number 1 - 3, January - March 2016

Please note that this is still experimental work as multilingual taxonomisation of ingredients is still an ongoing work on Open Food Facts.

Formel för att bestämma Novagruppen

Vi börjar med att tilldela grupp 1

Vi försöker först identifiera grupp 2 bearbetade kulinariska ingredienser

Ingredienser och kategorier associerade med grupp 3 kommer inte att tillämpas på livsmedel identifierade som grupp 2

Ingredienser och kategorier som endast finns i grupp 4

Du kan hjälpa oss att bestämma Nova -gruppen för fler produkter genom att fylla i ingredienserna och produktkategorierna.